Lavaur, capitale du pays de Cocagne.
Lavaur est une cité d’histoire. Elle en porte les contradictions, les tourments et les enthousiasmes populaires.

Le centre ancien de Lavaur possède un riche patrimoine reflétant les temps forts de son urbanisation. L’architecture de la ville témoigne de son passé historique et confère à notre cité une identité forte, chère aux vauréens, et reconnue par nos visiteurs.

En prenant place dans l’ancien palais de justice, en septembre 2011, le nouvel Hôtel de Ville a redonné vie à un édifice remarquable du paysage urbain de Lavaur et s’est inscrit dans une continuité historique et patrimoniale.